噴霧干燥技術(shù)是利用氣體的霧化作用，將物料中的水分與熱空氣進(jìn)行交換，從而得到所需物質(zhì)，而不同的物質(zhì)有自己的特性，對于噴霧干燥也有著(zhù)一定影響。
 
1. 噴霧干燥的溫度和驅動(dòng)氣體的溫度：不同的物料由于其性質(zhì)不一，會(huì )對干燥的溫度和驅動(dòng)氣體溫度產(chǎn)生影響，例如易揮發(fā)的物料需要較低的干燥溫度和較高的驅動(dòng)溫度；易爆性粉末則是要求在高溫低氧的環(huán)境下進(jìn)行干燥。
2. 噴霧干燥的速率：含水量大的物料需要更長(cháng)的干燥時(shí)間來(lái)達到效果，較大顆粒尺寸和較小的表面積會(huì )增加干燥的時(shí)間；液固比降低和顆粒表面積增加時(shí)，物料極易形成外殼，導致干燥速率降低和周期延長(cháng)。
3. 噴霧干燥的穩定性：不同物料也會(huì )對干燥的穩定性產(chǎn)生影響，粘性較大的物料在干燥中可能會(huì )導致噴嘴堵塞的情況，從而使干燥過(guò)程不穩定。
4. 噴霧干燥產(chǎn)物品質(zhì)：物料的水溶性、熱穩定性、易氧化性等，對各種參數都有著(zhù)直接的影響。例如受熱敏感的物料，在過(guò)高干燥溫度下會(huì )出現質(zhì)量穩定。

因此，在干燥過(guò)程中，需要考慮原料特性對于干燥工藝的影響，通過(guò)合理的調節和控制干燥參數，保證干燥的速率與品質(zhì)。